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洋葱不能和什么一起吃,洋葱是血管清道夫、抗癌超级菜,但这样吃小心失明!

发布时间:2022-05-11 15:17:09 阅读: 来源:废钢厂家
洋葱不能和什么一起吃,洋葱是血管清道夫、抗癌超级菜,但这样吃小心失明!

2017/12/1012:31:24 来源:网络

洋葱被誉为“蔬菜皇后”,有5000多年的历史。对于西方人来说,几乎是一日不可无洋葱,洋葱之所以如此受欢迎,不仅因为它处处买得到、家家吃得起,更因为它有着超强的养生效果。洋葱对于调节血脂、血压、血糖、补钙、清理血管、保护心脏和预防癌症,都有显著的作用。不过您知道吗,洋葱烹调方式不当,会产生致癌物,这绝不是危言耸听!

这样炒洋葱小心致癌1

香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》显示:洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。

专家指出,大蒜、洋葱含有氨基酸以及寡糖(属于还原糖的一种),在一般加热烹调的情况下,并不会产生致癌物丙烯酰胺;

但若是经高温油炸过的爆炒洋葱、蒜酥片、油葱酥、洋葱圈,就可能导致梅纳反应,产生丙烯酰胺。

油炸洋葱圈

丙烯酰胺在1994年被国际癌症研究中心(IARC)列为2A类可能致癌物,2A类致癌物指的是该物质经动物实验证实具有致癌性。

如何化解

洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

还有研究指出每天在饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防大肠癌、食道癌、口腔癌、乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌和肾癌等。

要想让洋葱抗癌,而不是致癌,我们应该怎么做?

1、不要切薄片,最好且块状

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅:蔬菜在加工时尽量别切成薄片,因为越薄受热越快,越容易释放出丙烯酰胺,最好把菜切成大一点的块状。

2、不要把油烧冒烟再炝锅

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红:千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺,还会产生很多有毒物质,对身体有百害而无一利。

洋葱万万不能和它同食2

有些食物单独吃都很好,但搭在一起却“相冲”,食物圈里这样一碰上就“火星撞地球”的“死对头”可不在少数。

洋葱也有死对头,如果一不小心,把洋葱和它的死对头吃到一起,分分钟酿成悲剧。

洋葱和蜂蜜

洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。

洋葱和海带

洋葱和海带不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。

洋葱和鱼

洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。

洋葱和虾

洋葱和虾不能一起吃,两者同吃会形成草酸钙产生结石。

洋葱吃对了,是血管清道夫、抗癌小能手、高血压克星,吃错了,可能会导致结石、失明甚至癌症!

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