外强内柔的美食,肉质鲜嫩
外强内柔的美食,肉质鲜嫩
对于很多吃货来说,就是一种非常享受的东西。美食虽然在生活中,人们对于美食的定义不同,但是对于美食的诱惑,一般人还是无力抵抗的。尤其是那些热衷于美食的吃货们。一说到美食,好像就是说到了他们的心坎上。而要是看到美食的话,他们就会两眼放光,眼睛里面只能看到美食。但是美食的定义,很多人又都有不一样的看法。有的人说,有颜值有美味的食物,才能称为美食,而有的人则认为,只要是味道极佳的食物,就可以被称之为美食。那么,我下面要说到的这道食物,在我看来,应该也是属于美食的行列了。虽然它没有很华丽的外表,但是给人的感觉,也是很不一般的。而这道美食就是青椒酿肉!
青椒酿肉,可能很多人都会不屑一顾,觉得它称不上美食,因为颜值不高。当然,或许这样说,并没有错,但是一般的青椒酿肉,都是比较直接的。就是把肉塞到青椒里面,然后蒸熟以后,就可以了。但是我接下来介绍的这道青椒酿肉,则是比较特殊的。因为它是把青椒煎成外表好像虎皮一样的样子,看着就比较强悍,然后里面放了肉,再淋上虎皮尖椒的酸甜汁,一口一个让人欲罢不能。所以,也可以说这道青椒酿肉,即使外强内柔的美食。而且做出来的青椒酿肉,肉质鲜嫩,汤汁酸甜,吃了一个还想要吃。那么,这道美食的具体做法,我们一起来看看吧!
青椒酿肉做法:用料:青椒十个,夹心肉500克,鸡蛋一颗,适量的食用油,适量的食用盐,适量的小葱,一块生姜,一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,适量的胡椒粉,适量的白糖。烹饪难度:容易。烹饪时间:少于二十分钟。步骤:第一步:准备所有食材。把夹心肉剁成肉馅,葱切成葱花,生姜切末,然后放到肉酱里面,再加入鸡蛋,适量的料酒,适量的胡椒粉,适量的食用盐,然后一个方向搅拌上劲。
第二步:把青椒清洗干净,从底部打开掏出籽,然后将调好的肉酱填进青椒里面。
第三步:在锅里倒油,加入填好的青椒煎制。煎至两面微微成焦黄色,看着就像是老虎皮一样后。加入适量的生抽,适量的老抽,清水,适量的白糖。
第四步:然后盖上锅盖,大火烧开,转小火炖五分钟,再切换成大火,将汤汁收掉一些。最后就可以关火,盛出来,享用美食了。
贴心小卫士:青椒去籽的时候,左手拿着青椒,右手拿着青椒蒂部,右手往里推一下,等听到青椒裂开的声音后,再往外拔,就可以很轻松的去掉青椒籽了。往锅里加水的时候,水量不要过多,加到青椒一半位置的时候,就可以了。最后收汁的时候,要注意翻动,或者是将汤不断的淋到青椒上面,这样会更好的入味!而且,因为里面有白糖,所以做出来的汤汁,就会是酸甜味的这道青椒塞肉就完成了。这道美食的做法,是不是也很简单呢?整个过程的时间,用了不到二十分钟。而且看着也比较有胃口,外强内弱的样子,让人非常有食欲!大家有时间的话,可以在家里尝试着做一次哦!
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